冷冻烹调

根据假设你已经吃热的冰淇淋croissants与中、油炸冰淇淋来自中国,我希望你知道什么是吃东西的感觉,然后冷冻油炸. 非常品味! 但是,你尝试推翻吗? 我从不意味着"当蛋糕一点,把它放在冰箱数小时",而是更极端. 有些危险. 最新的东西是在现代分子烹调学烹饪. 全新尝试新口味的烹饪技术,当中结合沙丁鱼、香草冰淇淋、烹饪与液态氮冷冻. 或者是其他一些新技术只有少数已知的秘密厨师. 目前最著名的是液态氮,烹饪. 那么,这个词是不正确的烹调,因为在零下摄氏度的气温(华氏-320)只有氮是烹饪. 真正的问题是,你已经和你做的食物放到液态氮几个月前你吃. 可以这样凉爽的胶. 与液态氮可危险了! 但不得超过同开水煮沸或石油. 最有名的食物是液态氮冰淇淋编写. 可以遍布互联网. 因为它是冷却极快,在冰晶霜这么好的冰淇淋,是美妙滋味. 这也证实了从一人吃冰淇淋编写氮冰两国没有其他,但却知道这是它一年半载. 但像刚刚吃冰淇淋! 即使在夏天! 你可以想象块烤牛肉干高热量,然后在氮冷冻,皮肤微带各地? 热胶用硬复盖或冷藏巧克力? 炒猪肉或坚韧,那么深的氮冷冻,然后返回酱? 别怕; 它不是把这种危险的深冷冻食品被送进嘴里. 氮在蒸发事项秒,很快恢复原有的粮食温度,但结构仍存在震荡从冻结,使粮食十分品味. 想法来自哪里? 好,我不知道是谁首先想到它,但它现在正在做很多. 液态氮是非常便宜(视纯度)在美国. 它可用于购买0,20-$0,25预公升. 这使得水在瓶便宜. 但是,集装箱储存电荷氮可真昂贵. $1000每集装箱最多. 但可以借用. 饮食服务等食品价格不关心,因为大多数人氮气或容器都愿意付出多少粮食,制造方式. 他们认为这是一件奇特. 这么漂亮的快餐厅得到他们回来投资. 但餐厅旁精英、冻结的氮胶料可在双方冷静(如果你知道你这样做). 大家要吃一(女连饮食)柑桔一样燃烧. 不多作这种配方食品,因为他们知道,他们小心守护的厨师. 这种食品是有害? 可是谁也没有任何后果. 除了从食物Diarea或许过于冷. 如果有任何化学或分子结构变化的碳水化合物、脂肪、蛋白质不得而知. 我们一定会发现有人控告后有些餐厅. 鉴于lyophilization(冻结干燥与液态氮)推荐上来的血细胞,因为它是远胜冷冻(古典冻结)、不改变任何东西的血细胞,应该不会有任何有害的变化还食品. 但相信有人会做太多的研究.