克罗地亚美食

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星期二, 一月 30, 2007

鱼熬 ( Brodetto, Brodet )


/0.33公斤鱼(鳗鱼混合、斑、青鱼、沙丁鱼、鱿鱼、乌贼)
1消旋橄榄油
30达格洋葱
大蒜2达格
四雄白葡萄酒或醋
香菜、桂冠、辣椒
新鲜蕃茄酱或蕃茄

brodet是一个普通的名字为一条鱼熬在克罗地亚沿海. 据一般制成各种鱼(鳗鱼、石斑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鱿鱼、乌贼). 而做饭,从不搅拌brodet,而是从一个倒泛另几次 所以出发前准备好两个碎裂. 以鱼合剂、清洗、冲洗、切成碎片. 15达格的洋葱,削减成小小的广场,南联盟橄榄油. 橄榄油有特定气味时有时一触即发,那是正常的事担心. 当金色的洋葱,加上盐、白葡萄酒、西红柿(或膏),让它煮沸. 加上鱼、休息数分钟后添加了丁香、葱切成戒指. 这么多的鱼可以补充水分、增加一条煨叶桂冠. 我们让brodet熬约30-40分钟. 当做撒下了胡椒和香菜切成细品味. brodet是最佳玉米粉、土豆、大米、面条、菠菜等.



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