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星期五, 七月 07, 2006

特哥维察 奶酪 Shtrukli

八日至十日为
5 1/3 杯全粉用途
5鸡蛋
一汤匙食油
掐盐
2 1/2 斤干豆腐乳酪或平房 ricotta
1杯黄油(2支)、溶
四重霜杯

在一个大碗作面团从面粉、鸡蛋1、石油、小型 额盐水. 随时捏面的,或者在碗或在水面floured,直到面团变成泡沫开始形成和顺畅. 然后塑造成面团球. 大衣与表面喷洒烹饪、封面,让同一个干净dishtowel 站约15分钟.
虽然面休息,使气:混合乳酪其余4鸡蛋 在混合碗. 加上盐和1/2杯溶脂. 混合混合物,直到 顺畅. 洒大水面如厨房工作表与面粉. 要进一步开展面纸张厚度薄. 然后摊开面超过了奶酪混合均匀. 刷面1/2杯溶脂. 卷起、爱玉时装名册.
剪断驶入20件(传统做切割与周边一盘). 在盐烧开水煮沸Shtrukli约十分钟. 并安排了抹热度流失佳肴. 烘箱预热至400度. 其余倒在Shtrukli½杯奶油、尖子与霜. 烤20至30分钟,直到黄金.
食谱一倍,煮沸后Shtrukli冻结. 烘烤之前,稍微解冻,高层与地方、烤箱盘和黄油面包,然后霜.
买低脂肪奶酪平房. 利用蒸发和黄油轻2%或脱脂牛奶代替奶油.

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